ドメーヌ・デュボワ
プリモー・プリセ地区に本拠を構える歴史あるドメーヌです。1600年代から葡萄栽培を始めていて、1900年代からドメーヌ業をスタートしています。このドメーヌにはラファエル氏、ベアトリス氏の2人の兄妹がいます。2人は共にボーヌの醸造学校を卒業し、兄ラファエル氏はその後マーケティングに学校通い、卒業後すぐにドメーヌに戻り2006年からは9代目当主となり畑仕事を中心に働いています。妹ベアトリス氏は醸造に関して更なる飛躍を求め、醸造学校卒業後、すぐにオーストラリア、ニュージーランド、チリ、南アフリカなどのワイナリー
ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ2022原産地呼称等：AOC ニュイ・サン・ジョルジュ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：11,000円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570241200
サン=ジョルジュ側の3つのパーセルに計3.4ha所有。葡萄は全て除梗して3日間コールドマセレーション。後にINOXタンクにて主発酵を行い、熟成はオーク樽にて行います（新樽比率10％程）。
ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ アルジリエール2020原産地呼称等：AOC ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：15,600円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570270200
0.42ha所有。アルジリエールの畑はグラン・クリュの無いニュイの村の畑の中でも最上級と言われている畑。平均樹齢60年。30％全房発酵を行い、アリエ産オークで熟成しています（新樽比率50％）。
ドメーヌ デュボワ シャンボール ミュジニー オー コンボット2020原産地呼称等：AOC シャンボール・ミュジニー｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：15,600円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570243204
葡萄の平均樹齢は45年。手摘み収穫後、すべて除梗し、発酵。後に15か月間樽熟を行います（新樽比率33％）。ワインはシャンボールそのものを思わせるチャーミングな味わい。限定品です。
ドメーヌ デュボワ ヴォーヌ ロマネ レ シャランダン2021原産地呼称等：AOC・ヴォーヌ・ロマネ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：15,600円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570242214
葡萄の平均樹齢は60年。手摘み収穫後、すべて除梗し、発酵。後に15か月間樽熟を行います（新樽比率33％）。ワインはヴォーヌ・ロマネらしい力強さとエレガンスが両立しています。
ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ポレ サン ジョルジュ2022原産地呼称等：｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：18,000円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570271207
ニュイ・サン・ジョルジュ最上級の畑の一つ、レ・ポレ・サン・ジョルジュ。ここに0.58ha所有。野生酵母を用い全房発酵を50％。後にアリエ産オークを使用し新樽比率33％にて15か月熟成。限定品。
ドメーヌ デュボワ サヴィニ レ ボーヌ2022原産地呼称等：AOC・サヴィニ・レ・ボーヌ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：6,700円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100% ｜JAN：3411570230204
葡萄の平均樹齢は35年。手摘み収穫後すべて除梗し、最初の3日間は16～18℃の低温発酵、自然に発酵温度が上がり28～33℃で約2週間の主発酵を行います。後に15か月間樽熟を行います（新樽比率33％）。
